江戸東京野菜お漬物の「早稲田みょうがたけ」を使用し、無花果をあわせたスイートピクルスです。 早稲田みょうがたけを生産されている農家さんはなんと日本で1件だけです。 風味は日ごろよく食す花みょうがよりもずっとマイルドで優しく、シャキシャキ食感です。 無花果ともよく合い、かくし味にしたラズベリーもほんのり香って、 花みょうがが苦手な方やお子さんでも食べやすいのではと思います。 残ったつけ液は、オリーブオイルなどでのばせばドレッシングにもなりますが、 フルーティーなつけ液なので、 ミルクやソーダ，お酒などで割ってドリンクにしていただくのもオススメです。